Description
Salsa de cacahuate es una salsa mexicana cremosa y picante hecha a base de cacahuates tostados, chiles secos y especias, perfecta para acompañar tacos, carnes o verduras.
Ingredients
- 1 taza de cacahuates tostados sin sal
- 2 chiles guajillo secos, desvenados y sin semillas
- 1 chile de árbol seco (opcional, para más picante)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 taza de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Instructions
- Coloca los chiles secos en agua caliente durante 10 minutos para que se hidraten.
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
- Agrega los cacahuates y fríe por 2-3 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.
- Coloca los chiles escurridos, ajo, cebolla, cacahuates y una pizca de sal en la licuadora.
- Agrega media taza de agua caliente y licúa hasta obtener una salsa suave. Agrega más agua si deseas una consistencia más líquida.
- Rectifica la sal y sirve caliente o fría.
Notes
- Se puede conservar en el refrigerador hasta por una semana en un frasco hermético.
- Úsala como aderezo para tacos, carnes, ensaladas o como dip.
- Para una versión más cremosa, puedes añadir una cucharada de crema o yogur natural.